Pszenica orkisz należy do najwcześniej znanych obecnie gatunków zbóż, ponieważ jest nie tylko jedną z najstarszych odmian pszenicy, ale także jej cechy genetyczne pozostawały niezmienione przez tysiące lat. Wywodzi się z Azji Mniejszej gdzie rosła dziko ponad 8 tys. lat temu. Ma wspaniałe własności oraz wysoką wartość odżywczą!